主料:
竹荪，
20g，
丝瓜，
1个，
鸡蛋，
2个
辅料:
枸杞子，
8g，
清水适量调料
油适量，
盐适量，
鸡粉，
少许竹荪丝瓜鸡蛋汤的做法步骤
1.竹荪。
2.放入盐水中浸泡10分钟 。
3.切去菌盖头和花冠部分，这两个部位是气味的来源， 不处理干净会影响整锅汤的口感。
4.切好的竹笋用水清洗一遍 。
5.准备一条丝瓜和两个土鸡蛋 。
6.枸杞子。
7.丝瓜切成片 。
8.鸡蛋调成液 。
9.锅内放入半锅水煮开， 先把竹荪和枸杞子入锅煮，中小火煮10分钟。
10.倒入丝瓜片 。
11.两分钟后丝瓜变软 。
12.淋入鸡蛋液 。
13.放油、盐、鸡粉调味，煮至鸡蛋凝结即可 。
14.成品。营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，非常适合秋天的一款汤饮。
TAGS：
汤类 家常菜 午餐 晚餐 竹荪
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